- 79
- 0
傳統主食
- 字幕列表
-
-
Miyah ku smiling sunan sayang o我今天特別訪問您
-
Hhuya msa ka mniq su您是如何居住在
-
Tghuy su bubu su mniq ska dgiyaq ga與母親住在深山大禮部落
-
Mgmeenu ka pusu uqun rudan sbiyaw hug?過去的老人傳統主食有哪些呢?
-
kiya . saw nii是的. 是這樣的.
-
gisu nami mseupu muduh siyang sayang我們正在烤豬肉
-
aji saw nii ka rqda uri過去的爐灶不是這一種的, 是木頭的.(應該是 是說燒木頭的)
-
sayang do saw nii seuxal bitaq sayang .niqan mnarux ta ka seuxal現代的爐灶像這種型了.
-
rqda mu sayang tghuy ku snaw mu ga saw nii小時候跟著母親過去的爐灶在屋外.
-
ana manu duhan nami.我們烤 任何食物
-
saw siyang、qowlit、qbhni腐爛的豬肉、老鼠、 鳥
-
mhada dga gmaxun nami idaw烤熟之後 我們裝滿盛飯
-
psaun nami mgrahul nami mkan圍再一起用餐
-
mnswayi mu bubu mu snaw mu. saw nii kndsan .nami sbiyaw.我的母親和弟弟 這就是小時候的生活.
-
klaan mu saw nii記憶猶新
-
ana namu wa katakuri uri duhun nami uqun nami (這裡他說的katakuri是指bunga bsiyaw(葛金香) o mtduwa duhun uqun uri.包括 葛鬱金也烤來吃(薯榔是染布植物不能吃 )
-
duri oi甚至
-
mdka saw marig manu ka bubu nami ni uqun nami我的母親買回的食物
-
-
aji o siyang babuy, , samat o bnegay seejiq例如: 肥豬肉、山產獵肉,有的是親人送的
-
biqan dha saw samat我們吃的是腿部的獵肉都是親人送的
-
hiyi siyang manu ka nii ? hiyi pada ka nii.這是甚麼獵肉呢? 這是山羌
-
tkrang ka nii? tkrang這是肋骨部位嗎? 肋骨
-
btriq ka nii, siyang msa ta do siyang babuy ungat siyang ka hini這是腿部的
-
-
suyang uqan malu bi uqun ka siyang肥肉非常美味
-
manu ki do o因此
-
mniq dgiyaq居住在大禮部落山上是沒有電冰箱
-
masug siyang喜宴分享豬肉時
-
marig siyang ka bubu dga我的媽媽採買豬肉時
-
geulun na ni pswilun ns se baraw豬肉瀝乾後吊起來繼續晾乾
-
sriyu hi ka qsiya kika ini ksburaw將水份瀝乾時 豬肉不容易腐爛
-
kika gigan. gigan han pswiliun nami baraw da先瀝乾再吊起來燻乾了
-
nasi mkan nami do mangal niami ni mkan處理好了之後,取下來開始食用
-
euda knkla hmangut ni pcsiyus ka bubu mu我的母親用炒的和煮湯的方式
-
一起用餐
-
-
malu bi wa!很好啦!
-
ana ungat tama nami, ida ktngian nami ini nami keuray我們沒有父親 但 還是三餐溫飽
-
aji uri o tmabug nami nak rudux ka bubu我們和母親自己飼養雞
-
kmrut nami rudux殺機
-
mhabuy nami ni mkan nami我們一起烹調一起用餐
-
aji uri o ungat ka idaw do tmikan masu, mhapuy masu沒有白飯 還有小米可以吃
-
gmaxan pajiq qulung小米配龍葵
-
saw nii ka kndsan endaan nami seuxal這就是我們過去的生活
-
klaun mu bi balay ini ku bi shungi o我記憶深刻 與母親的生活過程
-
mkan nhupuy siida o dmuuy baga用餐時使用雙手吃飯
-
mkan idaw o ungat wihi, pratu沒有湯匙 沒有碗筷
-
pratu saw yuqu磁器的碗
-
yuqu saw pratu ga將熟食盛入磁碗內
-
han ana mtalux do sun na psbarux da bubu mu ga熟食很燙時母親會用手攪和鍋邊
-
mangal nami baga mkan我們使用手一起用餐
-
saw yami laqi seuxal o像我們小時候
-
ini nami hari kla dmuuy baga yami ga不太會使用手部吃飯
-
tmlung ta da o aji mcilux正要用手挑熟食時
-
mlaq slaq kana ka idaw燙到手指 米飯撒滿地
-
plaqun ta na kana容易撒到全身
-
ida ku ini shungi記憶猶新 我不會忘記
-
saw nii wa endaan nami bilaq sbiyaw ga這是我們小時候的傳統生活
-
-
msaaqng ka bubu ha我的母親會教導
-
iya hmut smeeliq uqun msa千萬不要浪費食物
-
enduwa bi mkan nhapuy msa好好享受用餐
-
manu ka ni?這是什麼?
-
takakuri wah (buna bsiyaw) katakuri葛鬱金
-
mhuma bi saw nii uri bubu mu我的母親也會種植
-
katakuri ga(bunga bsiyaw)葛鬱金
-
ngalan ta saw拿來製作成
-
meiluq siida snagun ta ni tkanun ta ni stmaq aji niqan qsiya清洗乾淨後搗成粉狀
-
meiluq kina保持未熟的狀態
-
meiluq niya na這還是未熟的
-
miiluq ka nii.這是未熟的.
-
ngalun ni qlisun ta ni snagun ta ni剝皮後再清洗
-
tkanun ta duhung我們使用杵臼搗成粉狀後
-
snagun qsiya再使用清水清洗
-
udung na dga mtucing truma da粉狀會沉澱在底部
-
maaudung da maaudung ka truma dni成太白粉了
-
duwa puyun nii ni粉渣瀝乾
-
duwa ta saw hdagan ta ni gbuan ta mtduwa puyun先鋪曬後可以烹煮
-
gmaxun ta manu kida烹調時
-
udung na ka ngalun ta , phdagun da, ini o,我已經忘了,記得 母親有攪拌調味
-
ini ta hdagi不需要鋪曬
-
nasi ta mkan da o kika ngalan han tai saw iyux malu msa ga如果想吃可隨時料理
-
ngalun, na ka udung psaun ta qsiya wada na ngalun ka udung da bubu mu psaunna qsiya沉澱底部的粉狀
-
mkmphapuy su udung當你想煮麵粉
-
ngalun su udung siida pllayi smwiq ka qsiya han取出麵粉時先將水倒出
-
ruwan udung麵粉內
-
bubu mu o malan na我的母親加入了
-
bunga地瓜
-
gnbuan na qmurug ka bunga ga sqpahan udung kana麵粉沾滿地瓜 揉成糰
-
malu uqun mdka saw hlama像年糕一樣非常好吃
-
mdka saw hlama dhquy uri也像糯米糕一樣
-
gbuan na saw kngkinal blbilaq qurug將它揉成一顆一顆一小圓球
-
bunga o pusu pnyahan主要原料是地瓜
-
gnbuan bunga do psai hi han攪拌地瓜靜置
-
babaw pnstapaq ka qnrugan do kika ngalun ni duhun da成糰拍扁之後 才拿來烘烤
-
mniq nami alang Huhus siida kika hjyuun nami hndayu我們在大禮部落 就是我的便當餐盒
-
psrmalun kuna ha ka bubu mu我的母親給我預備的
-
tmabuy dhuq alang Bsngan下山到富世部落
-
ga mniq hiya ka sinsi nami我們的老師住在那裏
-
mhada ka nii da mtduwa uqun da這已經熟了. 可以吃了
-
qi binaw shiya bi uqun o吃看看 非常美味
-
mdka sari knsbusan kndngil na像芋頭一樣黏密
-
bilaq hngkwasan mu siida mnkan ku uri我年幼時期也吃過
-
mnkan su ya!妳有吃過呀
-
kiya o! bilaq ku siida aji ku ini ekan o是呀 小時候又不是沒吃過
-
niqan nhuma mu uri我也有種植
-
sayang do o現在的是
-
ama mu我的女婿
-
ga mniq driq dgiyaq住在山腳下
-
yaaa bi ga mhuma alang Tmunan nsgan Bsuring ka hiya他應該是種植在秀林鄉文蘭部落
-
alang Tmunan文蘭部落
-
paru bi kndkilan na長得非常肥大
-
bilaq bi kndkilan na ka nhuma mu我種得非常瘦小
-
saw nii ka kndsan sbiyaw mniq alang Harukuday這就是我在大禮部落的傳統生活
-
miyah ku sjiqun alang Husing da嫁入福興部落
-
ini ku skila ka kndsan breenux不適應平原的生活
-
tglhayan ka kndsan dgiyaq已習慣山上的生活
-
kndsan mniq dgiyaq在山上的生活
-
niqan uqun nami, muduh bunga我們有食物、烤地瓜
-
sqrul ka nuduh bunga nii uri da這顆地瓜也烤焦了
-
sqrul ka nuduh su bunga da ,ini su hari kla muduh wah ha ha妳烤得地瓜烤焦了, 不太會烤 哈哈
-
sqrul da烤焦了
-
huya sun mkan ka nii ?這要怎麼吃了呢?
-
Yuri! Huya ksun mkan ka nuduh su bunga nii hug?Yuri 妳烤得地瓜要怎麼吃呢?
-
asi qi hi da, ha ha ha就把它吃了嘛..哈 哈
-
ida malu uqun uri ka sqrul o烤焦也不錯吃啦
-
dmdamat nami o我們的菜類
-
tarux ka nii這是芋頭莖
-
pgmaxun ta tmuri dmamat o malu bi uqun.太美味 搭配鍋牛
-
psaan ta cih usik qapal o加入少許生薑的話
-
huya ksun smmalu ka tarux nii芋頭莖如何處理
-
ida asi ka rhqun rhiq na han一定要先剝皮處理
-
maa baga msa ka kari bhangan uri據說看手氣
-
sari tarux nii o pnhmaan klmukan這是平地種植的芋頭莖
-
aji sari tarux nhuma qmpahan daya kida不是山上種植的芋頭莖
-
mnda hnpuyan mu o uqun bi kana laqi , ini pndka sayang da經過我的烹調孩子都會吃,現在不同了
-
saw nii qnilit baga smmalu像這樣用手剝皮處理
-
pgmaxi tmuri mhapuy binaw, tayal knshiya kida.試著搭配鍋牛看看, 太美味了
-
tmuri ka nii .這是鍋牛
-
ngusul na o smluun ngalun haya, smluun ngalun haya它的鼻涕處理掉了,處理掉了
-
muda hnpuyan dngdang han經過川燙了
-
mnda hnpuyan dngdang do ngalun paah kska kang kang na hi ka hiyi tmuri經過川燙將螺肉從鍋殼裡挖出
-
ngalun paah ruwan kang kang na hi ka hiyi tmuri將螺肉從鍋殼裡挖出
-
psnaki mangal msa ka rudan老人家說分開挖出來
-
ini tduwa ptlmu pstmaq kang kang ni ngalun ka hiyi tmuri不能拍碎鍋牛殼再取出螺肉
-
ptlmuun pstmaq kang kang na ka tmuri do ungat saw tmuri na da鍋牛殼拍碎肉質會失去彈性了
-
bgu gmaxan tmuri ka tarux o nii ka shiya bi uqun rudan sbiyaw這就是過去老人的美食,芋頭莖鍋牛湯
-
kingal damat nii o tgmalu bi damat msa ka payi mu.我的祖母說這一道佳餚是最上等的
-
aji msleexan mangal smbliqan utux paah baraw得來不易上天賜福的
-
kuxul na bi bubu mu ka payi mu祖母非常喜歡我的母親
-
yaasa mkla bi mhapuy peekan na payi ka bubu mu因為我的母親會煮食物給祖母吃
-
tmaga bubu mu marig uqun dhuq sapah ka payi mu祖母期待我的母親買食物回家
-
hangan payi mu o Rubiq Tapang祖母的族名 Rubiq Tapang
-
niqan kingal mnswayi na o Sigi Tapang sun有位她姊妹叫Sigi Tapang
-
skYudaw Dangaw mtabug ka laqi na她的兒子是 故許通益牧師
-
wada ka Yudaw Dangaw mtabug uri da故許通益牧師 也往生了
-
saw bi smdamat ur很懷念
-
lnglungun nami ka endaan saw nii sbiyaw我們回憶過去
-
laqi ku siida stghuy ku bubu mu meudus小時候跟著母親一起生活
-
csdamat ku lmnglung endaan saw nii siida當我思念回憶時
-
tghuy ku rusuq dowriq csdamat ku lmnglung我會泛出思念的眼淚
-
yasa hnpuyan bubu mu ka uqun o malu bi uqan因為 母親煮出來的美食 真的很好吃
-
laqi mu o ini hari kla mkan我的孩子 就有點不太會吃
-
duma o ini kla mkan有的不會吃
-
huya ksun kida那怎麼辦呢?
-
mkla ku mkan yaku我會吃呀
-
mkla su mkan ka isu o ida malu uqan kida妳會吃當然是好啊
-
mkla ku mhapuy uri o我也很會料理喔
-
kiya ! mkla su mhapuy uri是的 妳也很會料理
-
tayal knsuyang kida非常好
-
powxi han翻面一下
-
kika btriq hi ga!那就是腿部
-
tkrang ka nii這是肋骨
-
puyun ta bgu ka nii這道要煮湯
-
rngagay maku mhapuy namu tarux siida.我告訴妳們 當妳要烹調芋頭莖時
-
mkla ka SupingSuping 她會的
-
pllayi pgimax rmhug ka pixil qmiyut ni usik qapal蒜頭和生薑先拌炒
-
babaw rnuhug psknux do爆香之後
-
powsa ka tarux pcsiyus psknux再放入芋頭莖炒香
-
nangi na mdruh hnpuyan do mali qsiya da稍微炒至半熟就可以加水了
-
mdruh ka tarux nihya na o mtduwa malan ka pnguusul da芋頭莖半熟時就可以加入鍋牛螺肉了
-
bsiyaq bi iyax tuki hnpuyan mu , aji hmut knmalu uqan我烹調的時間很長, 真的很好吃
-
asi ka pstmaun bi mhapuy ka tarux這芋頭莖一定要煮到熟透
-
kika tarux uqun ta o niqan suyang knux na才會吃出芋頭莖的香味
-
saw nii ka euda mhapuy這就是烹調過程
-
malu bi uqan非常美味
-
baun ka nii這個南瓜
-
bubu mu o huya na sun mhupuy hug?過去我的母親是怎麼煮的呢?
-
psbhagi bi sminaw qsiya mtasaw han先用清水處理乾淨
-
baun ka nii這是南瓜
-
snagun han skai duri先清洗再切半
-
nasi paru bi ka .snkaan do .rhiq na dga?如果 切太大塊 ..那南瓜皮呢?
-
ana ini qlisi rhqi na asi spui mhapuy hiya不用削皮 也一起煮
-
iya ngali ka qpuji na.南瓜仔不要取出
-
spui mhapuy hi ka qpuji baun uri南瓜仔也要一起煮
-
nii ka qpuji baun uqun nami kdjiyax bilaq nami siida這就是我們小時候常吃的南瓜仔
-
suyang bi knux na ka hiyi na它的肉仔很香
-
mtduwa ngalan uqun gbiyan可以拿來當做晚餐來吃
-
bunga ka pririh na pusu uqan代替主食地瓜
-
ungat bunga siida niqan sari, baun na沒有地瓜時 還有芋頭 南瓜
-
ungat jiyax na musa kmari bunga ka bubu mu , niqan baun msa母親沒有空閒去挖地瓜,她說有南瓜
-
saw aji mha msburaw ka baun nii這個南瓜 盡量避免
-
babaw ensaan mangal do psai sasaw採收後放置在陰涼處
-
saw aji mha msburaw避免腐爛
-
psai sasaw ruwan sapah放置在家內陰涼處
-
saw aji mha thdagun避免鋪曬太陽
-
kka ini hari qnqihi不容易壞掉
-
nasi mkmkan baun o ngali nanak ni hpuyi如果想吃南瓜自取烹調
-
saw nii , msleexan bi就是如此簡單
-
shiya bi uqun rudan sbiyaw過去老人家主要的美食
-
bitaq sayang, ida hbaraw bi seejiq ka smkuxul mkan baun na目前為止 還是有許多人喜歡吃南瓜
-
ngalan dha saw pkbiyax hiyi他們拿來當養生食用
-
qtaan ta o bitaq psdrudan bi meudus ka rudan發現過去的老人生命長壽
-
yaasa sari ni bunga ka uqun dha hiya?那是因為他們的食物 芋頭 地瓜?
-
niqan brihan psbiyax hiyi msa ka gnkla dha他們認為有益健康的
-
mkan nhapuy siida ini duuy wihi asi duuy baga用餐時不使用湯匙,直接用手部
-
ini duuy wihi不使用湯匙
-
kndsan sbiyaw o ungat wihi過去的生活沒有湯匙
-
ana niqan ka wihi ga, kiya o wihi snalu qhuni就算有湯匙 木頭製作的木頭湯匙
-
saw qhuni manu kida?那是哪一類的木頭?
-
hmut mangal nniqan hi ana manu qhuni ka smluun dha wihi任何木頭 就地取材 製作成湯匙
-
quway o snalu dha djima桂竹製作筷子
-
yudun qsiya seuxal o過去的水管
-
aji saw yudun gumu knxalan sayang da不是像現代的塑膠水管了
-
dmuuy djima使用桂竹
-
mqurug ka djima, skaun dha gmbaw桂竹是圓形的 ,我們給它切成半圓形
-
pungu djima o asi ka qluhan有竹節相連突出的部位,必須要處理掉
-
sngkkingal plutut一根一根接好
-
prajing paah daya從上方開始
-
enduwi bi pgdhug plutut dudux ka kingal smsul na, tai saw mha tmabuy sqlalu ka qsiya下一根從尾端接好固定,水往下流
-
saw kiya ka yudun qsiya kndsan sbiyaw這就是過去傳統生活的水管
-
mniq daya seuxal居住在山上
-
niqan rnabaw qhuni pqaya pungu djima o有樹葉卡在竹節的話
-
mha mssuwiq ka qsiya , ga pqaya pungu djima hi ka rnabaw qhuni o asi ka kragun mangal ka rnabaw qhuni han水會溢出,必須將卡在竹節的樹葉清除掉
-
nniqan pungu djima hiya ga竹節的部位
-
bilaq bi rqci aji uri o rnabaw細小的樹枝或樹葉
-
ga pqaya pungu djima hiya do ini tuku ka qsiya miyah da卡在竹節,產生缺水狀態
-
qulung ta qtaan ka qsiya mssuwi sryu do , asi ta kmaraw mangal ka rnabaw han只要看到水溢出,我們要先清理樹葉
-
saw nii ka kmaraw yudun qsiya ka sbiyaw這就是過去傳統的清理水管
-
mniq dgiyaq siida居住在山上的時候
-
qmnita ku saw nii kmaraw ka payi mu seuxal以前看過祖母有清理過
-
mdka saw nii mniq truma ka bubu mu uri我的母親過去住在下方也是一樣的
-
saw nii ka yudun qsiya Huwat Lowking uriHuwat Lowking 的水管也是一樣
-
pusu na o ini tduwa jiyun da已經不太實用的意思
-
brigun kana ka yudun knxalan sayang現今 水管都要用買的了
-
marig kana o bsiyaq bi da長久以來都是買的
-
gumu ka yudun knxalan sayang da現代是塑膠水管了
-
-
iya qeani ka tarux sari芋頭莖的芋頭不要扔掉
-
mala bi uqan ,這個很香好吃
-
ssari bi knux na芋頭的香味
-
niqan dha hiyi mqilit ka nii這個有兩個人剝皮了
-
bhangan kari o saw aji mha asi kndka 2 hiyi ka rmhiq rhiq tarux據說盡量避免兩個人同時剝芋頭莖的皮
-
rmhiq rhiq o ida asi ka taxa hiyi一定要一個人剝
-
ini namu ekan hiyi samat dhug?妳們不吃山產肉了嗎?
-
hiyi samat o aji msleexan ptiyalun ka samat不容易獵捕的獵肉
-
ini powsa qlubung ka seejiq knxalan sayang da, asi barig現代的人不會設置陷阱了,通常用交易買賣了
-
rudan sbiyaw o過去的老人
-
usa nak pha dangar, tlnga qbhni (qlubung pswaru)自己設置石壓陷阱、鳥的竹挾陷阱 (套頸陷阱)
-
musa rmibaw ptjiyal qqbhni saw glaqung獵捕鳥類 雉雞
-
glaqung( tkurih是竹雞)雉雞
-
embanah waru na牠的頸部紅色
-
pstqun na qmiyut ka gasil qlubung do wada skaya da牠把陷阱線咬斷時就會飛走了
-
dangar o pruway ptjiyal qowlit石壓陷阱是專捕老鼠
-
qlubung o ptjiyal pada, 、bowyak套腳陷阱 如 山羌、山豬
-
gaa su muluh bunga bsiyaw妳正在烤 葛鬱金
-
psaun mu hini, duhi isu給妳烤 我擺放在這裡
-
powsa hini ka btriq將腿部擺放在這裡
-
ma ini qi ka bunga da怎麼不吃地瓜了
-
powxi smmalu han先整理翻面
-
pspui ka qbulit ni bangah木炭和灰並在一起
-
pspuun qbulit ka bunga o kika mha malu balay地瓜和炭灰一起會更好
-
nii ka pusu bi uqun nami sbiyaw這就是我們過去的主食
-
seuxal ka miyah ku hini siida以前我來到這裡的時候
-
miyah ku sjiqun tama namu siida嫁給你們的父親時
-
meudus ka baki namu na ssida你們的祖父還在世
-
mslagu bi qnita na seejiq ka baki mu我的公公為人正直
-
sgealu ku na balay非常疼愛我
-
mowsa qmpah siida hmici prabang bi emngaw knan, iya apa brunguy ka isu, ina.在工作時 特別叮嚀 媳婦 妳不要背揹蔞.
-
yaasa bilaq bi ni rqling bi qaqay mu o pslhbun bi ka rudan mu da他老人家擔心我的雙腳太細小了
-
mdka saw djima knhlawax形容像竹子一樣瘦小
-
babaw bgihur paru do musa nami miying rucing颱風天過後我們尋找漂流木
-
peapa nami tdruy kacing我們座牛車
-
niqan ribaw ka tdruy kacingtdruy 牛車是有輪胎
-
aji qhuni ka ribaw na (rat rat msa mhnang)不是木頭型的輪胎(輪胎聲)
-
gumu ka ribaw na他的是輪胎
-
nniqan su dgiyaq o snrui ka pusu bi uqun sbiyaw敘訴您過去居住在山上的傳統主食生活
-
mttuku bi knmalu bunga nuduh na ka baki mu我的公公烤地瓜非常完整
-
ptpaun na kngkingal tnunan ka qhuni他將木頭疊成一層一層的
-
maabangah da成木炭了
-
qhuni qrul筆筒樹
-
babaw wada sqama ptbagu do燒燼了之後
-
sqada kska qbulit kana ka bunga這時 將所有地瓜丟入木灰裡
-
ini tduwa lglgun ka kska qbulit han靜置在木灰裡 不能移動
-
babaw ya bi piya iyax tuki do幾個小時之後
-
brburi nanak ka niqan nak sbut baga手上有自己的木棍 打開翻面
-
tayal knkla baga雙手靈巧
-
tayal knsuyang uqan真的很好吃
-
saw nii ka snruan mu endaan kndsan sbiyaw這就是我敘訴過去傳統的生活
-
kndsan mu bilaq ku siida小時候的生活
-
bitaq hini da ha到此結束了
-
wad namu tleesan bi embahang hug?妳們聽得清楚嗎?